■庶民派グルメ
ピザ生地にトマトソースやモッツァレラチーズなどの具材を半月型に包んで揚げるイタリア南部地方発祥の「包み揚げピザ」。
「ピッツァフリッタ」や「パンツェロッティ」などと呼ばれ、人気となっている伝統フードにヒントを得ました。
本場イタリアの庶民派グルメを、日本の北海道の食材で再現したいという想いから、オリジナル「ポケットピザ」が生まれました。