■庶民派グルメ
ピザ生地にトマトソースやモッツアレラチーズなどの具材を半月型に包んで揚げるイタリア南部地方発祥の「包み揚げピザ」。本場イタリアの庶民派グルメを、北海道の食材で再現したい、そんな想いからオリジナル「ポケットピザ」が生まれました。

■こだわりの『生地』
生地作りにおいて、核となる粉選びが最初で最大の壁となりました。
試行錯誤を重ね、ようやく辿り着いた小麦粉【北海道産「春よ恋」100%『春のいぶき』】
独自の配合と技術でーつーつ丁寧に、心を込めて作りあげる生地は外はサクサク、中はもっちりとした食感を楽しめ、ほんのり甘さを感じられます。
冷めても本来の旨みはそのままに、生地のみでも美味しく頂けるよう仕上げました。
●北海道産「春よ恋」100%『春のいぶき』とは、現在の北海道産粉の主力を担う春系の強力粉です。一般に出回ることは少なく、一部の販売店でしか取り扱われない貴重な小麦粉です。

■こだわりの『食材』
生地と相性の良い素材を厳選。
食材はその都度旬の北海道産にこだわり選別しております。
本場では中の具材はごくシンプルですが、独自の感覚でアレンジ。中からとろ～りとろけるアツアツの具材の美味しさが、旨さのある生地とベストマッチします。
生地の中に様々な食材の「香り」や「旨み」が閉じ込められて、絶妙なハーモ二ーが醸し出されます。
純枠に「美味しさ」を追求した組み合わせを今後も展開していく予定です。

また、揚げ油にキャノーラ油を使用しております。
それにより、一段とサクッもちっとした食感が生まれました。 コレステロール「0」ですので、健康面を気にされる方にも安心です。
高温・短時間で色づけるように揚げる事で「脂っこさ」が気にならず、生地の旨さ・小麦粉本来の甘さを最大限に引き出すことが出来ました。

こだわりの『スタイル』
屋台でのテイクアウトをイメージし、皿もフォークもいらず片手で味わえる手軽さも売りです。
食べ歩きに最適なサイズで、「カジュアル」にお楽しみ頂けます。勿論、食べ応えも十分！
お昼はランチの代わり、小腹がへった時にはおやつに、夜はおつまみに…食べ方も色々、お食事にもテザートにもなる満足度の高い一品です！